Nu håller jag på att laga till kåldolmar (sarma) på balkan vis. Dessa kommer vara lite sura i smaken eftersom jag gör dem med surkål, denna gången. De blir så goda då, tycker jag.
Jag brukar blanda köttfärs med kokt ris och en massa kryddor.
Sedan fyller jag varje kålblad med blandningen och rullar ihop dem till små dolmar. Dessa lägger jag sedan i en kastrull eller i en ugnsform. Man kan ha i lite rökt kött eller korv emellan dolmarna om man vill ha lite extra smak. Häll i kallt vatten så dolmarna täcks. Nu skall de kokas i några timmar, tills de är klara. Jag kommer att steka några kåldolmar i ugnen som vi kommer att äta idag och även koka några kåldolmar i kastrullen med sås, som vi kommer att äta imorgon.
.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Obs! Endast bloggmedlemmar kan kommentera.